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經過三年疫情過后，中國的整個實體經濟受到的沖擊是非常大的，尤其是餐飲行業。所以疫情放開之后，個別餐飲行業能否繼續“存活”下去，是一個值得思考的問題。

顯而易見，某些飯店由于受不了社會大環境的變幻莫測，就轉行了。但是大部分從事餐飲行業的一直在堅持，一直在創新。然而，智能廚電的研發與創新又給餐飲行業一記沉重的打擊。那么智能廚電真的能夠完全立足于餐飲行業，完全替代人工烹飪嗎？

以下是筆者的一些觀點與看法。

在中國，“民以食為天”這一句話一直流傳，而且在文化底蘊深厚的中國，飲食文化也是驚艷世人的。中國的餐飲講究的就是個傳統，中國人做菜品不像西方人那樣講究所謂的分子料理、輕食料理。中國人做菜時除了對調料的使用，注入的還有感情與靈魂。

確實，隨著時代的發展和人們思想觀念的變化，人們追求方便、美味、少油等。使得某些餐飲門店不得不加入智能廚電的應用。比如說，快速爆炒，小火煮湯等模式。但是筆者認為，智能廚電的加入確實更快、更便捷，但是在菜品的制作中往往少了那些“人情味”。

所以，筆者認為智能廚電在餐飲行業充當的是一個“助理”的角色，若想要真正的取代人工烹飪，目前的智能廚電還需要進一步升級。